立体ブーケに見立てた「花束の贈り物」からコースがスタートし、ふたりのために集まってくれた大切なゲストをおもてなし致します。外はカリカリ中はトロトロに仕上げたフカヒレをひと口含めば口の中いっぱいに幸せが広がります。 高級部位のフィレ肉は低温調理でじっくり仕上げていくため、口の中でとろけるように柔らかく、トリュフを贅沢に使用したソースとの相性も抜群です。 ゲストの心を魅了する感動のコースです。

「誕生」から「出会い」そして「未来」へのストーリーをコースに込めました。 淡路産鮮魚に添えたジュレは淡路の海水から作り、うには海水と共に北海道から直送。育った環境そのままの素材の力強い味わいを感じます。幸せのおすそ分け「ブーケトス」にはバラの香り、最上級黒毛和牛には、わらに包んで焼き上げた香ばしい香りが出会います。最後は天然鯛のリゾットを用意。直前に熱々のアサリのスープをかける一皿は未来のおふたりライフスタイルに繋げる、洒落た「家庭の味」。 素敵な未来への愛の架け橋です。
リビエラ伝統の和の技法をベースに作られたコースです。

五感をくすぐる珠玉のイタリアンコース。 序章は想像を超えた甘さを持つ高知徳谷産のフルーツトマトのカッペリーニ。花とフォアグラが彩る華やかな一皿は大切なゲストの歓声を呼び、天然鯛と京野菜の熱々ヴァポーレの香りが会場に立ち込めます。 至高の素材を極め、ご飯で占めるこのコースは日本人の味覚・食文化をふまえた、まさにおもてなしのオーケストラ。全ての料理はお箸でも召し上がれます。